Condensed milk 中文

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來自. Hansard archive. A major reason for the use of condensed milk in infant feeding was that in poor families machine-skimmed condensed milk was in general use in the household, particularly for tea-making. 來自 Cambridge English Corpus. A far greater danger was the use of condensed milk. 來自 Cambridge English Corpus 淡奶(英語: Evaporated milk ,台湾稱作蒸發乳或奶水),在一些国家被称为“不加糖的炼乳” ,是牛奶经浓缩制成的乳制品。傳統作法曾使用蒸餾過程,現代的做法也有改用逆滲透濾除水分,淡奶的水份比鮮牛奶少60% 。煉乳 (英語: Condensed milk ),又稱 煉奶 ,是混入 砂糖 或 糖漿 的 濃縮 牛奶 。 經 真空 、 均質 、 殺菌 、濃縮等工序濃縮後,煉奶的 水 份大約只有鮮牛奶的四分之一 [1] ,而且因為加了 蔗糖 ,甜度比鮮牛奶高得多。 歷史 依照 馬可·孛羅 的 文學作品 紀錄, 塔塔爾族 能把牛奶浓缩成作为便于携带的炼奶,需要的时候再重新和水混合 (Ten pounds of milk paste was carried by each man who would mix the product with water)。 但是馬可·孛羅可能只是指出軟塔塔爾族 凝乳 能稀釋在一種飲品( Airan )中,從而發酵成煉奶,而不是使用新鮮牛奶濃縮成煉奶。 · The Kitchn 報導,煉乳的英文可以叫做 condensed milk 或 sweetened condensed milk,顧名思義就是加了糖並濃縮的牛奶。 這種可以常溫存放的乳製品,在製造過程中大約去除了% 的水分,再加入含量高達 % 砂糖後裝罐。 煉乳滋味濃郁,口感黏稠,帶有些許焦糖色澤和極高的甜度。 除了台灣,其實從美國、歐洲、拉丁美洲再到亞洲其他國家,也都有煉乳。 在西方國家,煉乳常用於烘焙與甜品中,像是塔派、布丁、冰淇淋,或是用來調味咖啡和茶等飲料。 而在台灣,不論是吃刨冰或炸銀絲卷也都少不了煉乳作伴。 奶水煉乳 (英語: Condensed milk ),又稱 煉奶 ,是混入 砂糖 或 糖漿 的 濃縮 牛奶 。 經 真空 、 均質 、 殺菌 、濃縮等工序濃縮後,煉奶的 水 份大約只有鮮牛奶的四分之一 [1] ,而且因為加了 蔗糖 ,甜度比鮮牛奶高得多。 歷史 依照 馬可·孛羅 的 文學作品 紀錄, 塔塔爾族 能把牛奶浓缩成作为便于携带的炼奶,需要的时候再重新和水混合 (Ten pounds of milk paste was carried by each man who would mix the product with water)。 但是馬可·孛羅可能只是指出軟塔塔爾族 凝乳 能稀釋在一種飲品( Airan )中,從而發酵成煉奶,而不是使用新鮮牛奶濃縮成煉奶。 1、condensed milk:又称炼乳,是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料。 2、evaporated milk:又称淡奶,将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品,有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。 二、特性不同 1、condensed milk:碳水化合物和抗坏血酸 (维生素C)比奶粉多,其他成分,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等,皆比奶粉少。 炼乳并不是发酵制品,所以其营养成分不易被人体消化和吸收。 2、evaporated milk:脂肪是不含胆固醇的植物脂肪,有助心脏健康的同时,仍然保持香浓醇厚的味道。 植脂淡奶无糖,易消化,健康,美味。 但因为是经过加工而成,植脂奶里的添加剂会多一些。 三、用处不同

condensed milk 从英语翻译成中文 PONS

condensed milk 英中 – Linguee词典

(condensed milk在剑桥英语-中文(简体)词典的翻译 © Cambridge University Press) condensed milk 在英语-中文(繁体)词典中的翻译. condensed milk. noun [ U ] uk kənˌdenst ˈmɪlk us kənˌdenst ˈmɪlk /. a thick and very sweet milk from which water 淡奶 (英語: Evaporated milk ,台湾稱作 蒸發乳 或 奶水 ),在一些国家被称为“不加糖的炼乳” [1] ,是 牛奶 经浓缩制成的 乳制品 。 傳統作法曾使用蒸餾過程,現代的做法也有改用逆滲透濾除水分,淡奶的水份比鮮牛奶少60% [2] 。 淡奶常用於製作 甜品 ,以及用于沖調 咖啡 及 奶茶 等飲品。 鴛鴦 和 丝袜奶茶 ,常用淡奶制作。 淡奶加入糖,再經濃縮後则为 炼奶 。 淡奶由新鲜的均质 牛奶 制成,其中60%的水份已被去除。 除去水后,将产品冷却、稳定、灭菌和包装。 它在 – °F (– °C) 下进行灭菌15分钟。 会在高温过程( 美拉德反应 )中产生轻微 焦糖 味,颜色比新鲜牛奶略深。 Condensed milk是 炼乳 ,可以看作上面花奶加糖,但是非常浓稠,想像一下 浓缩蜂蜜 的感觉。 这两种主要是用来增加烘培风味。 Caramel 焦糖 是糖的一种烹调方法。 一种是将 白糖 在锅中熬制深色粘稠、还有一种是直接用喷枪融化 砂糖 即得。 发布于 赞同 6The Kitchn 報導,煉乳的英文可以叫做 condensed milk 或 sweetened condensed milk,顧名思義就是加了糖並濃縮的牛奶。 這種可以常溫存放的乳製品,在製造過程中大約去除了% 的水分,再加入含量高達 % 砂糖後裝罐。 煉乳滋味濃郁,口感黏稠,帶有些許焦糖色澤和極高的甜度。 除了台灣,其實從美國、歐洲、拉丁美洲再到亞洲其他國家,也都有煉乳。 在西方國家,煉乳常用於烘焙與甜品中,像是塔派、布丁、冰淇淋,或是用來調味咖啡和茶等飲料。 而在台灣,不論是吃刨冰或炸銀絲卷也都少不了煉乳作伴。 奶水 淡奶 (英語: Evaporated milk ,台湾稱作 蒸發乳 或 奶水 ),在一些国家被称为“不加糖的炼乳” [1] ,是 牛奶 经浓缩制成的 乳制品 。 傳統作法曾使用蒸餾過程,現代的做法也有改用逆滲透濾除水分,淡奶的水份比鮮牛奶少60% [2] 。 淡奶常用於製作 甜品 ,以及用于沖調 咖啡 及 奶茶 等飲品。 鴛鴦 和 丝袜奶茶 ,常用淡奶制作。 淡奶加入糖,再經濃縮後则为 炼奶 。 淡奶由新鲜的均质 牛奶 制成,其中60%的水份已被去除。 除去水后,将产品冷却、稳定、灭菌和包装。 它在 – °F (– °C) 下进行灭菌15分钟。 会在高温过程( 美拉德反应 )中产生轻微 焦糖 味,颜色比新鲜牛奶略深。

condensed milk in Simplified Chinese Cambridge Dictionary

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